Spirulina in Goji jagode, spadajo med superhrano ali superživila. To je funkcionalna hrana, katero običajno uporabljamo, ko želimo organizmu dodati določena hranila. Po navadi se za Spirulino ali Goji jagode odločamo, ko nam jo zagode kakšna bolezen. Pravilno bi bilo, da na bolezni ne čakamo in preventivno začnemo jemati te dodatke prehrani. Prav tako tudi v primeru hujšanja ali okrevanja po kakšni bolezni, sta prav ti dve superživili prava hranilna bomba.

Zakaj smo se odločili prav za Spirulino in Goji? Poglejte si spodnjo infografiko Spiruline in Goji jagod.

Spirulina in Goji jagode

Spirulina ali Arthrospira platensis (Arthrospira Maxima) je modro zelena alga ali drugače cianobakterije, kar pomeni modro zelene bakterije. Zaradi svojih hranilnih vrednosti, predvsem proteinov, ki jih vsebuje kar 70 % je zelo dober proteinski dodatek prehrani. Vsebuje esencialne aminokisline, to so tiste, katere telo ne zna samo sintetizirati. Vsebuje tudi paleto vitaminov skupine B, vitamin E ter celo kopico mikroelementov. Vsebuje pa tudi Omega 3 in Omega 6 maščobne kisline. Zelo pomembna sta tudi beta karoten ter klorofil, katere spirulina tudi vsebuje.

Goji jagode ali Volčje jagode (Wolf berries) je trajnica, ki izvirno raste na kitajskem in himalaji. Gojimo jo tudi pri nas in imenujemo jo Navadna kustovica ali Lycium barbarum. V tradicionalni kitajski medicini je navadna kustovica znana že kakšnih 2000 let. Najbolj znane goji jagode prihajajo iz kitajske province Ningxia. Tudi Goji jagode zaradi svojih hranilnih vrednosti kraljujejo tako kot spirulina na samem vrhu prehranske tabele superživil (glej zgornjo infografiko). Lycium barbarum vsebuje v suhi teži kar 30 % beljakovin. Predvsem so pri njih pomembne esencialne aminokisline, ki jih je še več kot pri Spirulini. Vsebujejo tudi pomembne flavonoide, kot so Quercetin in Rutin. Od mikroelementov vsebuje navadna kustovica kalij 1138 mg , železo 8,45 mg ter od vitaminov Vitamin C 119 mg. Poleg zgoraj naštetega ima Navadna kustovica tudi vitamina B1 in B2 prav tako kot je pri spirulini.

Ti dve superživili, se odlično kombinirata in dopolnjujeta,. Predvsem vam nudita lepo paleto esencialnih aminokislin ter celo kopico antioksidantov, za zdravo telo. Saj poznate pregovor: “Zdrav duh, v zdravem telesu.”

Viri uporabljeni za članek: [1], [2]

Blog objava kokosovo olje recepti je sestavljena z željo, da vam bralcem približamo uporabo kokosovega olja v prehrani. Kot vemo se kokosovo olje uporablja tudi v kozmetiki. Mi se pa bomo danes ukvarjali z recepti za koriščenje kokosovega olja v prehrani in za prehranske namene.

Kokosovo olje je primerno za peko in kuho, prav tako pa tudi za cvrtje.

Njegova temperatura tališča in hkrati temperatura pri kateri se uniči, sta precej višji od drugih rastlinskih.

Prav zato je kokosovo olje zelo dobra izbira olja za cvrtje.

Za cvrtje ni potrebno uporabljati ekstra deviško hladno stiskano kokosovo olje, saj je le to predrago za ta name.

Ko pa pripravljamo druge jedi, kjer bo kokosovo olje v njih okus le izboljšalo, pa svetujemo da čim bolj kvalitetno.

Na ta način boste od njega dobili največ tudi iz zornega kota hranil, ki so v njemu.

Kokosovo olje recepti

Sestavili smo vam nekaj slastnih receptov s kokosovim oljem. Kot smo že omenili, svetujemo da razen za cvrtje, uporabljate ekstra deviško hladno stiskano kokosovo olje.

Kokosovo olje recept – Limonino kokosovi slastni prigrizki

Sestavine:

1. 1 ½ skodelice bele polnozrnate moke ali večnamenske bele moke
2. 1 veliko jajce
3. 1/2 čajna žlička vanilije
4. 3/4 skodelice  kosmičev in 2 žlici za kasneje
5. 1/4 žličke soli
6. 1/4 čajne žličke pecilnega praška
7. 3/4 skodelice limonine lupine
8. 1/2 skodelico kokosovega olja na sobni temperaturi
9. 1/2 skodelica rjavega sladkorja ali kokosovega sladkorja
10. 1/4 skodelice granuliranega sladkorja

Priprava:

Pečico segrejemo na 170 -180 °C, med tem pa v visoki posodi zmešamo moko, sol in pecilni prašek. Nato dodamo kokosovo olje in sladkor ter mešamo na visoki hitrosti cca. 3 minute. Sedaj dodamo vanilijo ter jajce in nežno vmešamo. Posujemo z limonino lupinico ter pečemo približno 30 minut. Počakamo da se ohladi in lahko že serviramo.

Kokosovo olje recept – Kokosov limetin basmati

Sestavine:

1. 1 skodelica riža basmati
2. 1 žlica kokosovega olja
3. 1 žlička masla
4. 1/4 skodelice kokosovih kosmičev
5. 1 skodelico kokosovega mleka
6. 1 skodelica piščančje juhe, po želji
7. 1 sok ene limete
8. 1 ščepec mletega črnega popra, po želji

Priprava:

Riž operemo do čistega. Segrejemo kokosovo olje in maslo v široki posodi na srednjem ognju. Riž in kokosove kosmiče kuhamo 4 minute, dodamo sok limete, kokošjo juho, sol in kokosovo mleko. Segrevamo do vrenja in nato znižamo na minimum. Kuhamo 20 minut in nato pustim pokrito še 5 minut.

Pomoč pri pripravi objave: shape.com